Рубрики
Познавательно

Почему бессмысленно запивать острый пере…

Почему бессмысленно запивать острый перец водой?

Жгучий вкус придает перцу алкалоид капсаицин, который практически нерастворим в воде. Поэтому вода не может вымыть его из ротовой полости. Зато капсаицин хорошо растворяется в спиртах и жирах.

Если дома не оказалось водки, можно запить острый перец молоком. Или съесть мороженку, тоже может помочь.